Schorsenerensoep
Benodigdheden
250 gram schorseneren
2 (groente)bouillonblokjes
scheutje melk
crème fraîche
peterselie- gesnipperd
Bereiding
Schorseneren onder(stromend) water schillen en in stukjes van 5 cm snijden. In water met een scheutje melk in 30 minuten gaarkoken en vervolgens pureren. Bouillonblokjes toevoegen en goed doorwarmen. Serveren met crème fraîche, peterselie en toost.
Recept: Ingeborg Behari
